{"id":21920,"date":"2020-05-11T10:06:32","date_gmt":"2020-05-11T10:06:32","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=21920"},"modified":"2025-03-25T10:06:02","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:02","slug":"flammekueche-ou-tarte-flambee-alsacienne","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/tartes-et-quiches-salees\/flammekueche-ou-tarte-flambee-alsacienne\/","title":{"rendered":"Flammekueche ou tarte flamb\u00e9e alsacienne."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s la recette de livres de recettes alsaciens.<\/em><\/u><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"Ingr\u00e9dients pour 5 personnes<\/em><\/span><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

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1kg de p\u00e2te \u00e0 pain <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Pour 1kg de p\u00e2te \u00e0 pain<\/em><\/span><\/u><\/span><\/p>\n

625 g de farine<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

375 g d’eau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

19g de levure de boulanger<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

15g de sel fin<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Recette sur ce lien -> <\/span>P\u00e2te \u00e0 pain<\/span><\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Garniture<\/em><\/span><\/u><\/span><\/p>\n

500 g de lardons fum\u00e9s<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

500 g d’oignons<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

350 g de fromage blanc<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

175 g de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

J’ai plusieurs livres de recettes alsaciennes certain mette de la levure dans la p\u00e2te, d’autre n’en mette pas, idem pour la garniture avec cr\u00e8me uniquement ou un m\u00e9lange cr\u00e8me \/fromage blanc donc \u00e0 vous de voir ce que vous aimez le mieux car difficile d’identifier la vraie recette ;), personnellement nous avons beaucoup aim\u00e9 celle-ci !<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

R\u00e9aliser votre p\u00e2te \u00e0 pain, lorsqu’elle est pr\u00eate, pr\u00e9chauffer le four \u00e0 250\u00b0. M\u00e9langer la cr\u00e8me et le fromage blanc, saler et poivrer. Peler et \u00e9mincer les oignons, mettre\u00a0<\/em><\/span><\/span>un morceau de beurre<\/em> \u00e0 fondre dans une po\u00eale.<\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter les oignons, les saler l\u00e9g\u00e8rement et les faire dorer l\u00e9g\u00e8rement. <\/em>R\u00e9server les oignons, \u00e0 la place faite suer les lardons juste pour les d\u00e9graisser un peu, ils finiront de cuire dans le four.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0Diviser votre p\u00e2te \u00e0 pain en 5 p\u00e2tons de 200g et les \u00e9taler finement en\u00a0<\/em>5 rectangles<\/em> et les d\u00e9poser sur une feuille de silicone ou un papier sulfuris\u00e9.\u00a0<\/em>R\u00e9partir dessus le m\u00e9lange de cr\u00e8me\/fromage, les oignons.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir ensuite les lardons, donner un tour de moulin \u00e0 poivre et enfourner \u00e0 250\u00b0 environ 15 \u00e0 20 minutes selon les fours, surveiller la coloration.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a0\"\" \"\" \"\"
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Commentaires\u00a0(4)<\/small><\/h3>\n
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 <\/p>\n

\"nath\"<\/p>\n<\/div>\n

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