{"id":2138,"date":"2019-10-01T21:20:21","date_gmt":"2019-10-01T21:20:21","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2138"},"modified":"2026-03-15T01:49:11","modified_gmt":"2026-03-15T01:49:11","slug":"poulet-a-la-biere-et-a-la-moutarde","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/poulet-a-la-biere-et-a-la-moutarde\/","title":{"rendered":"Poulet \u00e0 la bi\u00e8re et \u00e0 la moutarde."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 8 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

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8 cuisses de poulet ou deux poulets<\/em><\/span><\/p>\n

25cl de bi\u00e8re blonde<\/em><\/span><\/p>\n

1 carotte<\/em><\/span><\/p>\n

1\u00a0oignon<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris <\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s rases de fond de volaille<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices pour poulet -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de moutarde forte<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

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Peler et \u00e9mincer l’oignon et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es, peler et couper en rondelles la carotte, laver et ciseler le persil.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0Dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer sans la faire fumer, ajouter ensuite les morceaux de poulet , les saler et poivrer sur toutes les faces, lorsqu’ils sont bien dor\u00e9s les r\u00e9server. \u00c0 la place, mettre les oignons et l’ail, laisser colorer sans les faire br\u00fbler.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter les carottes, laisser suer quelques secondes, ajouter le fond de volaille, m\u00e9langer, ajouter les champignons et leur jus.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0Ajouter la bi\u00e8re, les \u00e9pices, saler et poivrer, m\u00e9langer, ajouter les morceaux de poulet et le jus qu’ils auront rendu.<\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0Ajouter le persil plat, couvrir et laisser mijoter \u00e0 feu doux environ 40minutes, au bout de 30 minutes de cuisson d\u00e9couvrir et poursuivre la cuisson. Lorsque le poulet est cuit le d\u00e9barrasser sur le plat de service, ajouter la moutarde dans la sauce. <\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

M\u00e9langer, rectifier l’assaisonnement et laisser chauffer quelques secondes et verser sur le poulet, servir avec des frites par exemple.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"bonnier\"<\/p>\n<\/div>\n

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