{"id":2067,"date":"2019-10-01T18:00:34","date_gmt":"2019-10-01T18:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2067"},"modified":"2024-08-16T12:50:46","modified_gmt":"2024-08-16T12:50:46","slug":"osso-buco-de-dinde-aux-carottes-et-champignons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/dinde-dindonneau-coquelets\/osso-buco-de-dinde-aux-carottes-et-champignons\/","title":{"rendered":"Osso-buco de dinde aux carottes, olives et champignons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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1 kg d’osso buco de dinde<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 carottes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 tomates<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Quelques feuilles de basilic<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100 g de lardons fum\u00e9s<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bonne poign\u00e9e d’olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices pour poulet d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de fond de volaille<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile\u00a0d’olive<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler les carottes et les couper en b\u00e2tonnets, laver les tomates et les couper en morceaux, laver les herbes et les ciseler finement, peler et \u00e9mincer l’oignon et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es. Dans une cocotte mettre un filet d’huile d’olive, ajouter la viande, saler et poivrer, r\u00e9partir un peu d’\u00e9pices et faite dorer sur les deux faces.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

D\u00e9barrasser ensuite sur une assiette, \u00e0 la place mettre l’ail et les oignons, laisser suer et colorer l\u00e9g\u00e8rement, ajouter ensuite les lardons.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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M\u00e9langer et laisser suer quelques instants, ajouter ensuite les champignons et leur jus, les olives, les tomates et les carottes et m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir le fond de volaille et le reste des \u00e9pices, ajouter la moiti\u00e9 des herbes aromatiques et m\u00e9langer \u00e0 nouveau. Verser de l’eau aux \u00be de la hauteur des ingr\u00e9dients. R\u00e9partir les morceaux de viande et le jus qu’ils auront rendu et laisser mijoter 45 minutes \u00e0 feu doux environ, remuer de temps en temps pendant la cuisson.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Au moment de servir, ajouter le reste des herbes aromatiques.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 6 personnes 1 kg d’osso buco de dinde 4 carottes 3 tomates 1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus 1 petit bouquet de persil plat Quelques feuilles de basilic 4 gousses d’ail 1 oignon 100 g de lardons fum\u00e9s 1 bonne poign\u00e9e d’olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es … <\/p>\n

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