{"id":2055,"date":"2019-10-01T17:46:38","date_gmt":"2019-10-01T17:46:38","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2055"},"modified":"2024-08-16T12:50:48","modified_gmt":"2024-08-16T12:50:48","slug":"osso-buco-de-dinde-au-paprika-fume-tomates-et-champignons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/dinde-dindonneau-coquelets\/osso-buco-de-dinde-au-paprika-fume-tomates-et-champignons\/","title":{"rendered":"Osso buco de dinde au paprika fum\u00e9, tomates et champignons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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6 morceaux d’osso buco de dinde ou de veau si vous pr\u00e9f\u00e9rez<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100g de lardons fum\u00e9s<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 champignons de paris frais<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 tomates<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 piments doux des Landes ou 1 petit poivron vert<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de cive ou de tiges d’oignons blancs<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase de paprika fum\u00e9, o\u00f9 le trouv\u00e9\u00a0sur ce lien\u00a0-> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Piment d’Espelette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Peler, \u00e9mincer l’oignon et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es. Laver la cive, les tomates et les piments doux, ciseler la cive et couper les tomates et les piments doux en morceaux. Nettoyer et \u00e9mincer les champignons. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 250 ml d’eau chaude. Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter les morceaux de dinde sal\u00e9s et poivr\u00e9s et parsemer de piment d’Espelette sur les deux faces. Les faire dorer. <\/span><\/em><\/span>Lorsqu’ils sont dor\u00e9s, d\u00e9barrasser les morceaux de dinde.\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

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Mettre \u00e0 la place les oignons et l’ail, laisser dorer et ajouter les lardons, m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

\u00a0Ajouter ensuite les piments doux, les champignons et laisser suer quelques instants, ajouter ensuite la moiti\u00e9 de la cive et m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter les tomates, le paprika fum\u00e9 et m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter le bouillon de volaille, remuer et remettre les morceaux de dinde et le jus qu’ils auront rendu, laisser mijoter 1 heure \u00e0 feu doux en retournant les morceaux \u00e0 mi-cuisson. Au moment de servir ajouter le reste de cive.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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