{"id":2043,"date":"2019-10-01T12:58:26","date_gmt":"2019-10-01T12:58:26","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2043"},"modified":"2024-04-10T19:51:20","modified_gmt":"2024-04-10T19:51:20","slug":"magret-de-canard-sauce-foie-gras-et-pommes-de-terre-aux-pignons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/canard-pintade\/magret-de-canard-sauce-foie-gras-et-pommes-de-terre-aux-pignons\/","title":{"rendered":"Magret de canard sauce foie gras et pommes de terre aux pignons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"<\/strong>\"\"<\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/span><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

3 beaux magrets de canard<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

30 g de foie gras cuit de canard<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bel oignon<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

125ml d’eau<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 kg 500 de pommes de terre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de pignons de pin<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de graisse de canard + 1c \u00e0 c<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0Peler et laver les pommes de terre, les couper en rondelles pas trop fines. Dans un wok mettre \u00e0 fondre la graisse de canard y mettre les pommes de terre sal\u00e9es, poivr\u00e9e et les faire cuire \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9, les retourner souvent.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Quand elles commencent <\/span><\/em>\u00e0 colorer, ajouter le persil hach\u00e9 et l’ail hach\u00e9, m\u00e9langer et continuer la cuisson. Lorsque les pommes de terre sont aux \u00be cuites ajouter les pignons remuer et stopper la cuisson. Les d\u00e9poser dans un plat allant au four.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pr\u00e9parer la sauce<\/em><\/span><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0Dans une po\u00eale mettre une c \u00e0 c de graisse de canard y faire dorer l’oignon hach\u00e9.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter le \u00bd bouillon de cube \u00e9miett\u00e9 et les 125 ml d’eau, laisser chauffer. Ajouter ensuite le foie gras en petits morceaux remuer jusqu’\u00e0 ce que le foie gras soit bien fondu. <\/span><\/em>Ajouter ensuite la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Remuer et laisser chauffer quelques instants sans bouillir, r\u00e9server au chaud.<\/span><\/em> <\/span>Entailler le gras des magrets, les saler et poivrer sur les deux faces. <\/span><\/em><\/span>Les saisir dans une po\u00eale chaude des deux cot\u00e9s. <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Les d\u00e9poser dans un plat allant au four, 20 minutes avant le repas enfourner les pommes de terre et les magrets \u00e0 200\u00b0 pendant + ou – 20 minutes. Prolonger la cuisson des magrets selon vos go\u00fbts.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

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Trancher les magrets (un demi magret par personne suffit) et les pr\u00e9senter avec un filet de<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

sauce et les pommes de terre.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":67415,"parent":988,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2043","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2043"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2043\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67555,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2043\/revisions\/67555"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/988"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67415"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}