{"id":2037,"date":"2019-10-01T11:54:12","date_gmt":"2019-10-01T11:54:12","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2037"},"modified":"2026-03-15T01:28:57","modified_gmt":"2026-03-15T01:28:57","slug":"hauts-de-cuisses-de-poulet-a-la-creme-dail-epicee","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/hauts-de-cuisses-de-poulet-a-la-creme-dail-epicee\/","title":{"rendered":"Hauts de cuisses de poulet \u00e0 la cr\u00e8me d’ail \u00e9pic\u00e9e."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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8 hauts de cuisses de poulet<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

8 grosses gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de fond de volaille<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 pinc\u00e9s de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour poulet -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 verre de vin blanc sec<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 verre d’eau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler, d\u00e9germer les gousses d’ail. Dans une sauteuse mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer, y mettre les hauts de cuisses de poulet c\u00f4t\u00e9 peau dans l’huile \u00e0 dorer. <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Saler (l\u00e9g\u00e8rement le fond\u00a0de volaille \u00e9tant sal\u00e9) et poivrer, parsemer les \u00e9pices pour poulet <\/em><\/span><\/span>et le piment d’Espelette\u00a0<\/span><\/em> sur les deux faces. Lorsqu’ils sont dor\u00e9s sur les deux faces, ajouter les gousses d’ail.<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Parsemer le fond de veau, ajouter le vin blanc et laisser mijoter une minutes en retourner les morceaux de poulet pour bien dissoudre le fond de volaille. Ajouter l’eau, couvrir et laisser mijoter \u00e0 feu doux environ 30 minutes selon la grosseur des morceaux. Surveiller la cuisson, au besoin ajouter un peu d’eau.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsque le poulet est cuit, d\u00e9barrasser les morceaux dans le plat de service, mettre la sauce avec les gousses d’ail dans le mixeur et mixer. Ajouter la cr\u00e8me.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Bien m\u00e9langer et verser sur les morceaux de poulet, parsemer au moment de servir d’un peu de cive ou ciboulette cisel\u00e9e.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"Josy\"<\/p>\n<\/div>\n

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