{"id":2010,"date":"2019-10-01T11:12:07","date_gmt":"2019-10-01T11:12:07","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2010"},"modified":"2025-03-25T10:06:06","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:06","slug":"escalopes-de-dinde-aux-pleurotes-poireaux-sauce-cremee-et-parmesan","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/dinde-dindonneau-coquelets\/escalopes-de-dinde-aux-pleurotes-poireaux-sauce-cremee-et-parmesan\/","title":{"rendered":"Escalopes de dinde aux pleurotes, poireaux, sauce cr\u00e9m\u00e9e et parmesan."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

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4 escalopes de dinde<\/em><\/span><\/p>\n

100g de\u00a0pleurotes ou champignons de votre choix<\/em><\/span><\/p>\n

1 blanc de poireau<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

3 belles gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 brique de cr\u00e8me\u00a0enti\u00e8re<\/em><\/span><\/p>\n

50g de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c d’\u00e9pices\u00a0pour p\u00e2tes d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/p>\n

500g de spaghettis de couleurs<\/em><\/span><\/p>\n

1\/2 verre de vin blanc<\/em><\/span><\/p>\n

2 c\u00a0\u00e0 s de parmesan<\/em><\/span><\/p>\n

1 Kub’or<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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Nettoyer les pleurotes et les couper dans le sens de la longueur si elles sont\u00a0grosses, laver le blanc de poireau et le persil et les \u00e9mincer finement. Peler, d\u00e9germer et hacher l’ail. Dans une po\u00eale mettre le beurre \u00e0 fondre et y faire cuire les escalopes, les saler et poivrer sur les deux faces.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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Lorsqu’elles sont cuites les d\u00e9barrasser sur une assiette, \u00e0 la place dans la po\u00eale mettre les poireaux avec un morceau de beurre \u00e0 suer en remuant, saler l\u00e9g\u00e8rement.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite les pleurotes <\/em>M\u00e9langer et laisser mijoter quelques instants, lorsque les pleurotes changent de couleur, ajouter l’ail et le persil, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter le vin blanc. <\/em>Laisser mijoter et r\u00e9duire le jus aux \u00be.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite la cr\u00e8me et m\u00e9langer, go\u00fbter et rectifier \u00e9ventuellement l’assaisonnement. <\/em>Mettre les escalopes et le jus qu’elles auront rendu dans la sauce et laisser r\u00e9chauffer quelques instants.\u00a0 Mettre une marmite d’eau sal\u00e9e et avec le Kub’or \u00e0 chauffer.<\/em><\/span><\/p>\n

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\u00c0 l’\u00e9bullition ajouter les spaghettis et les cuire comme indiqu\u00e9 sur l’emballage et selon vos go\u00fbts. <\/em>Les \u00e9goutter et les servir en accompagnement des escalopes et de leur sauce, le tout saupoudr\u00e9 de parmesan et d’un peu d’\u00e9pices pour p\u00e2tes.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"francoise<\/p>\n<\/div>\n

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