{"id":19500,"date":"2020-03-30T23:36:03","date_gmt":"2020-03-30T23:36:03","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=19500"},"modified":"2024-07-02T21:00:13","modified_gmt":"2024-07-02T21:00:13","slug":"risotto-de-coquillettes-au-jambon-et-fromage","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/pates\/risotto-de-coquillettes-au-jambon-et-fromage\/","title":{"rendered":"Risotto de Coquillettes au jambon et fromage (De Cyril Lignac)."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette de Cyril Lignac diffus\u00e9e le 27 Mars sur M6 dans l’\u00e9mission \u00ab\u00a0Tous en cuisine\u00a0\u00bb<\/u><\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/u><\/em><\/span><\/p>\n

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300 g de coquillettes<\/em><\/span><\/p>\n

3 tranches de jambon blanc<\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote (recette de Cyril 1 oignon)<\/em><\/span><\/p>\n

2 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

3 tranches de Gouda (emmental, gruy\u00e8re de votre choix)<\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/em><\/span><\/p>\n

1 kub’or ou cube de volaille<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

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Diluer le Kub’or dans 500ml d’eau chaude, couper les tranches de jambon en fines lani\u00e8res, couper les tranche de gouda en tout petits morceaux ou r\u00e2per le fromage si il est en morceaux. Peler l’\u00e9chalote et les gousses d’ail, hach\u00e9 l’\u00e9chalote et d\u00e9germer les gousses d’ail. Dans une casserole, mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter les gousses d’ail et laissez-les l\u00e9g\u00e8rement colorer, les \u00f4ter ensuite et mettre les \u00e9chalotes \u00e0 la place.<\/em><\/span><\/p>\n

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Laisser suer \u00e0 feu doux les \u00e9chalotes environ 3 minutes, ajouter ensuite les coquillettes et bien les enrober dans l’huile d’olive, au besoin en ajouter 1 c \u00e0 s, lorsqu’elles sont bien nacr\u00e9es, ajouter 1 louche de bouillon et remuer jusqu’\u00e0 absorption du bouillon, ajouter \u00e0 nouveau encore une louche de bouillon et ainsi de suite jusqu’\u00e0 la fin de la cuisson des coquillettes. En fin de cuisson elles doivent \u00eatre cr\u00e9meuses et non s\u00e8ches.<\/em><\/span><\/p>\n

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Arr\u00eater la cuisson et ajouter ensuite le fromage et remuer pour le faire fondre,\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter la cr\u00e8me et m\u00e9langer encore. <\/em>Ajouter les lani\u00e8res de jambon.<\/em><\/span><\/p>\n

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M\u00e9langer, donner un tour de moulin \u00e0 poivre, \u00e9ventuellement sal\u00e9 si besoin et servir imm\u00e9diatement, comme pour un risotto classique c’est un plat qui n’attend pas \ud83d\ude09<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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