{"id":1939,"date":"2019-09-30T16:39:07","date_gmt":"2019-09-30T16:39:07","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1939"},"modified":"2026-03-15T00:46:06","modified_gmt":"2026-03-15T00:46:06","slug":"cuisses-de-poulet-aux-legumes-en-persillade","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/cuisses-de-poulet-aux-legumes-en-persillade\/","title":{"rendered":"Cuisses de poulet aux l\u00e9gumes en persillade."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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3 cuisses de poulet<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

8 pommes de terre moyennes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 carottes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris entiers<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 \u0153uf<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de persillade -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100ml de Riesling<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 grosses c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 bonnes pinc\u00e9es de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler, d\u00e9germer et couper grossi\u00e8rement 3 gousses d’ail,\u00a0<\/em><\/span><\/span>en <\/em>r\u00e9server une, laver et ciseler le persil, peler, laver et couper les carottes en fines rondelles.<\/em><\/p>\n

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Peler, laver et couper les pommes de terre en 4 dans le sens de la longueur. Dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive et y mettre les cuisses de poulet \u00e0 dorer sur toutes les faces, saler et poivrer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsqu’elles sont dor\u00e9es, ajouter la gousse d’ail r\u00e9serv\u00e9e et \u00e9minc\u00e9e, le vin blanc, les champignons et leur jus. Remuer le tout.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter la persillade, le piment d’Espelette,\u00a0la moiti\u00e9 du persil, les carottes et m\u00e9langer. Ajouter de l’eau \u00e0 mi-hauteur du poulet.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Mettre un couvercle et laisser mijoter \u00e0 feu doux 30 minutes. Au bout de ce temps \u00f4ter les cuisses de poulet, ajouter les pommes de terre dans la cocotte, au besoin ajouter un peu d’eau\u00a0et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Remettre les cuisses de poulet, couvrir \u00e0 nouveau et laisser cuire encore 20 minutes environ le temps que les pommes de terre cuisent et que le poulet finisse de cuire. Pendant ce temps, mettre dans un mixeur, le reste de l’ail et du persil et mixer finement.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter ce m\u00e9lange \u00e0 la cr\u00e8me, saler et poivrer, m\u00e9langer et ajouter le jaune d’\u0153uf, m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsque le poulet et les l\u00e9gumes sont cuits, \u00f4ter \u00e0 nouveau les morceaux de poulet, verser le m\u00e9lange \u00e0 la cr\u00e8me sur les l\u00e9gumes et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Servir avec le poulet, un r\u00e9gal!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":72917,"parent":99760,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1939","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1939"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1939\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89042,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1939\/revisions\/89042"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72917"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}