{"id":1930,"date":"2019-09-30T16:22:49","date_gmt":"2019-09-30T16:22:49","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1930"},"modified":"2026-03-15T00:42:47","modified_gmt":"2026-03-15T00:42:47","slug":"cuisses-de-poulet-aux-champignons-et-au-fromage-a-raclette-aux-cepes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/cuisses-de-poulet-aux-champignons-et-au-fromage-a-raclette-aux-cepes\/","title":{"rendered":"Cuisses de poulet aux champignons et au fromage \u00e0 raclette aux c\u00e8pes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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4 cuisses de poulet<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

150 g de lard fum\u00e9 cuit ou de lardons fum\u00e9s<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 tranches de fromage \u00e0 raclette aux c\u00e8pes<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 bonnes c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 champignons de Paris ros\u00e9s<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100 g de pleurotes<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de c\u00e8pes d\u00e9shydrat\u00e9s<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

6 gousses d’ail<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour poulet d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100ml de vin blanc type Riesling<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Couper le fromage en tout petits morceaux en ayant enlev\u00e9 la cro\u00fbte. Mettre les c\u00e8pes \u00e0 r\u00e9hydrater dans un petit bol d’eau chaude. Couper le lard en lardons, laver et ciseler le persil. Peler, d\u00e9germer et couper l’ail en morceaux dans le sens de la longueur. Nettoyer et couper les champignons en gros morceaux. Dans une cocotte mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer et y faire dorer les cuisses de poulet.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Saler et poivrer sur les deux faces, ajouter les \u00e9pices pour poulet sur les deux faces \u00e9galement. Lorsqu’elles sont dor\u00e9es les d\u00e9barrasser dans un plat.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

\u00c0 la place dans la cocotte mettre l’ail et les champignons (c\u00e8pes \u00e9goutt\u00e9s (garder l’eau), pleurotes et champignons de Paris) \u00e0 suer. Ajouter les lardons et laisser mijoter quelques instants en remuant.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter le persil, le laurier et l’eau\u00a0des c\u00e8pes. M\u00e9langer.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter le vin blanc et bien m\u00e9langer, remettre les cuisses de poulet dans la cocotte et le jus qu’elles auront rendu. Laisser mijoter environ 1h15 \u00e0 feu doux, ajouter au besoin pendant la cuisson un \u00e0 deux demi verre d’eau le niveau du jus ne doit pas r\u00e9duire \u00e0 sec. Lorsque le poulet est cuit, le mettre dans le plat de service.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Laisser la sauce chauffer \u00e0 feu doux. Mettre le fromage et la cr\u00e8me dans un bol, m\u00e9langer.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Faire chauffer au micro-onde environ 45 secondes \u00e0 pleine puissance, m\u00e9langer et verser dans la sauce, bien remuer, verser sur les cuisses de poulet, ajouter un peu de persil cisel\u00e9 et servir avec des frites par exemple.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 150 g de lard fum\u00e9 cuit ou de lardons fum\u00e9s 5 tranches de fromage \u00e0 raclette aux c\u00e8pes 3 bonnes c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche 3 champignons de Paris ros\u00e9s 100 g de pleurotes 1 bonne c \u00e0 s de c\u00e8pes d\u00e9shydrat\u00e9s … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73109,"parent":99760,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1930","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1930"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88635,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1930\/revisions\/88635"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73109"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}