{"id":1927,"date":"2019-09-30T16:18:14","date_gmt":"2019-09-30T16:18:14","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1927"},"modified":"2026-03-15T00:42:28","modified_gmt":"2026-03-15T00:42:28","slug":"cuisses-de-poulet-aux-cepes-et-magrets-fumes-sauce-cremee","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/cuisses-de-poulet-aux-cepes-et-magrets-fumes-sauce-cremee\/","title":{"rendered":"Cuisses de poulet aux c\u00e8pes et magrets fum\u00e9s, sauce cr\u00e9m\u00e9e."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personne<\/em><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

Prix de revient selon magasin 12\u20ac (Lidl)<\/em><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

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4 cuisses de poulet<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100 g de lardons fum\u00e9s<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 plaque de magret fum\u00e9 (90 g)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris entiers<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

15 g de c\u00e8pes d\u00e9shydrat\u00e9s<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 \u00e9chalotes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Piment d’Espelette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de graisse de canard<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Mettre \u00e0 r\u00e9hydrater les c\u00e8pes dans de l’eau chaude. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 150ml d’eau chaude. peler et \u00e9mincer les \u00e9chalotes et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es. Laver et ciseler le persil. Dans une cocotte, mettre la graisse de canard \u00e0 fondre et y faire dorer les cuisses de poulet.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Saler, poivrer et ajouter du piment d’Espelette sur les deux faces. Lorsqu’elles sont dor\u00e9es les d\u00e9barrasser, \u00e0 la place mettre les \u00e9chalotes et l’ail.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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M\u00e9langer et ajouter les lardons,\u00a0faire dorer l\u00e9g\u00e8rement. Ajouter ensuite les champignons de Paris et leur jus, les c\u00e8pes et le jus de r\u00e9hydratation. Remuer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter les \u00be du persil, le bouillon de volaille et la cr\u00e8me.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Bien m\u00e9langer, ajouter les cuisses de poulet, couvrir et laisser mijoter \u00e0 feu tr\u00e8s doux environ 45 minutes selon la grosseur des cuisses de poulet. Servir parsemer du persil restant avec des pommes noisette par exemple.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/span><\/h3>\n
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\"mamyvonne\"<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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