{"id":1896,"date":"2019-09-30T13:25:45","date_gmt":"2019-09-30T13:25:45","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1896"},"modified":"2026-03-15T00:33:50","modified_gmt":"2026-03-15T00:33:50","slug":"cuisses-de-poulet-a-lail-fume-et-pommes-de-terre-persillees","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/cuisses-de-poulet-a-lail-fume-et-pommes-de-terre-persillees\/","title":{"rendered":"Cuisses de poulet \u00e0 l’ail fum\u00e9 et pommes de terre persill\u00e9es."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

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3 cuisses de poulet<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 petites feuilles de laurier ou 2 normales<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

6 belles gousses d’ail fum\u00e9es \u00e0 d\u00e9faut normales<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Piment d’Espelette<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Pour les pommes de terre<\/u><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

6 pommes de terre \u00e0 chair ferme<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’ail semoule<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 bonnes pinc\u00e9es de piment d’Espelette<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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NE PELER PAS les gousses d’ail,\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span>les <\/span><\/em>laisser enti\u00e8res et\u00a0<\/span><\/em>les <\/span><\/em>\u00e9craser avec la lame d’un couteau. Mettre les cuisses de poulet dans un plat, saler et poivrer,\u00a0<\/span><\/em>les <\/span><\/em>parsemer d’un peu de piment d’Espelette, r\u00e9partir dessus un filet d’huile d’olive, r\u00e9partir dans le plat les gousses d’ail et les feuilles de laurier.<\/span><\/em><\/p>\n

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Ajouter le cube de bouillon de volaille \u00e9miett\u00e9, mettre de l’eau \u00e0 la moiti\u00e9 de la hauteur du poulet et enfourner \u00e0 220\u00b0 environ 1h selon les fours et la grosseur des morceaux, surveiller la cuisson et la coloration. Pendant la cuisson arroser le poulet au moins 3 fois avec le jus de cuisson.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Pendant la cuisson du poulet, peler laver et couper les pommes de terre en morceaux, laver et ciseler finement le persil. Mettre les pommes de terre dans une marmite, ajouter du sel et du poivre, couvrir d’eau et mettre \u00e0 cuire environ 20\/25 minutes selon la grosseur des morceaux. Lorsqu’elles sont cuites les \u00e9goutter.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter le persil, l’ail semoule, le piment d’Espelette dans les pommes de terre et m\u00e9langer d\u00e9licatement, ajouter quelques petits morceaux de beurre et couvrir le temps que le poulet termine de cuire. Sortir ensuite le poulet du four, le servir avec les gousses d’ail et les pommes de terre persill\u00e9es.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(4)<\/small><\/h3>\n
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\"Levasseur\"<\/p>\n<\/div>\n

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