{"id":18810,"date":"2020-03-22T12:28:33","date_gmt":"2020-03-22T12:28:33","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=18810"},"modified":"2024-08-16T12:51:11","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:11","slug":"roti-de-veau-a-lail","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/veau\/roti-de-veau-a-lail\/","title":{"rendered":"R\u00f4ti de veau \u00e0 l’ail."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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1 r\u00f4ti de veau d’environ 1 kg<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 gros oignon<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

25 gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase de m\u00e9lange persillade -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de fond de veau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

500 ml d’eau environ<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

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Peler et \u00e9mincer l’oignon, peler\u00a0les gousses d’ail, les couper en deux <\/em>et les d\u00e9germer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer dans une sauteuse, y faire dorer le r\u00f4ti sal\u00e9 et poivr\u00e9 sur toutes les faces, le r\u00e9server, ajouter \u00e0 sa place dans la sauteuse les oignons \u00e9minc\u00e9s et un peu d’huile au besoin, les faire dorer doucement sans les laisser br\u00fbler, les remuer souvent.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsqu’ils sont bien dor\u00e9s, ajouter les demi gousses d’ail, m\u00e9langer et ajouter le m\u00e9lange persillade, verser de l’eau \u00e0 hauteur.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter le cube de volaille \u00e9miett\u00e9, m\u00e9langer et ajouter le r\u00f4ti, laisser mijoter \u00e0 feux doux environ 1h30, surveiller le niveau du jus il doit r\u00e9duire que de moiti\u00e9 environ. Lorsque le r\u00f4ti est cuit l’\u00f4ter et verser le fond de veau dans le jus, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laisser \u00e9paissir quelques minutes, arr\u00eater la cuisson et verser le jus sur le r\u00f4ti ou en sauci\u00e8re. <\/em>Accompagn\u00e9 d’une pur\u00e9e maison, de p\u00e2tes fra\u00eeches, de chou-fleur ou de riz c’est un plat go\u00fbteux mais pas fort en ail contrairement \u00e0 ce que l’on pourrai croire.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85288,"parent":128,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-18810","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18810","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18810"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18810\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89176,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18810\/revisions\/89176"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85288"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}