{"id":1868,"date":"2019-09-30T12:54:54","date_gmt":"2019-09-30T12:54:54","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1868"},"modified":"2026-03-15T00:27:27","modified_gmt":"2026-03-15T00:27:27","slug":"coquelets-en-crapaudine-marines-aux-tomates-a-la-provencale","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/coquelets-en-crapaudine-marines-aux-tomates-a-la-provencale\/","title":{"rendered":"Coquelets en crapaudine marin\u00e9s aux tomates \u00e0 la proven\u00e7ale."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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3 coquelets<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 tomates<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de cive ou de ciboulette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de m\u00e9lange proven\u00e7al d\u00e9tail sur ce lien -> Les r\u00e9coltes du monde<\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

50 ml d’huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler, d\u00e9germer et hacher finement les gousses d’ail, laver et ciseler la cive, laver et couper les tomates en petits d\u00e9s. Dans un plat allant au four, mettre les tomates, l’ail, la cive, les \u00e9pices.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter le sel et le poivre, l’huile d’olive et bien m\u00e9langer. Fendre le dessus du coquelet en suivant l’os.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Puis couper le en deux avec des ciseaux \u00e0 volaille. \u00c9carter chaque partie. <\/em><\/span><\/span>Le<\/em> passer rapidement sous l’eau.<\/em><\/p>\n

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l’\u00e9<\/em>ponger et recommencer avec les deux autres coquelets. Les mettre dans le plat avec la marinade et bien les enduire de celle-ci. <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laisser mariner au moins une heure puis enfourner \u00e0 220\u00b0 environ 20 minutes puis redescendre la temp\u00e9rature \u00e0 200\u00b0 et finir de cuire encore 20 minutes environ selon les fours,\u00a0surveiller la cuisson\u00a0 et la coloration. Lorsque les coquelets sont cuits, les couper en deux et servir imm\u00e9diatement.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"tobaldi-boltz\"<\/p>\n<\/div>\n

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