{"id":1862,"date":"2019-09-30T12:48:56","date_gmt":"2019-09-30T12:48:56","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1862"},"modified":"2026-03-15T00:20:37","modified_gmt":"2026-03-15T00:20:37","slug":"brochettes-de-poulet-marinees-aux-epices-cajun-sauce-au-vin-blanc","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/brochettes-de-poulet-marinees-aux-epices-cajun-sauce-au-vin-blanc\/","title":{"rendered":"Brochettes de poulet marin\u00e9es aux \u00e9pices cajun, sauce au vin blanc."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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3 poitrines de poulet jaune (escalopes)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 oignon blanc et ses tiges<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices cajun d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de fond de veau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bd verre de vin blanc<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite c \u00e0 c d’ail semoule<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de sauce Worcestershire<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

5\/6 gouttes de Tabasco<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite\u00a0c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Nettoyer et hacher l’oignon et ses tiges. D\u00e9couper les poitrines de poulet en lani\u00e8res. Dans un plat mettre les lani\u00e8res de poulet, ajouter les \u00e9pices, saler et poivrer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter l’ail et m\u00e9langer. Ajouter les oignons, m\u00e9langer \u00e0 nouveau.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter la sauce Worcestershire, le Tabasco, l’huile d’olive et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laisser mariner ainsi une demi-journ\u00e9e en m\u00e9langeant de temps en temps. Mettre les lani\u00e8res de poulet ensuite sur des piques \u00e0 brochettes, j’ai pris des demi piques en bois plus pratique pour les po\u00ealer ensuite. Dans une po\u00eale d\u00e9poser les brochettes et la marinade et les cuire sur toutes les faces environ 10 minutes en les retournant souvent.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Quelques secondes avant la fin de la cuisson, ajouter une noisette de beurre pour terminer une belle coloration. D\u00e9barrasser le brochettes dans le plat de service, dans la po\u00eale, mettre le fond de veau, mouiller avec le vin blanc.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laisser mijoter quelques instants \u00e0 feu doux, au besoin si la sauce est trop \u00e9paisse ajouter un peu d’eau. Terminer en ajoutant la cr\u00e8me fra\u00eeche, m\u00e9langer et verser la sauce \u00e0 travers un chinois (passoire fine) afin d’enlever le reste des oignons de la marinade. Servir les brochettes accompagn\u00e9es d’une bonne pur\u00e9e maison et de leur sauce.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 3 personnes 3 poitrines de poulet jaune (escalopes) 1 oignon blanc et ses tiges 1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices cajun d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too 1 bonne c \u00e0 s de fond de veau \u00bd verre de vin blanc 1 petite c \u00e0 c d’ail semoule 2 … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73523,"parent":99760,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1862","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1862"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88874,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1862\/revisions\/88874"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73523"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}