{"id":1856,"date":"2019-09-30T12:40:34","date_gmt":"2019-09-30T12:40:34","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1856"},"modified":"2026-03-15T00:17:11","modified_gmt":"2026-03-15T00:17:11","slug":"boulettes-de-poulet-orientales-sauce-aux-epices-loubia","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/boulettes-de-poulet-orientales-sauce-aux-epices-loubia\/","title":{"rendered":"Boulettes de poulet orientales sauce aux \u00e9pices loubia."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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500 g de boulettes de poulet orientales<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 petites carottes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit aillet ou 2 gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bd c \u00e0 c d’\u00e9pices Loubia d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Pour la sauce<\/u><\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Le jus des champignons<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

30 g de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

30 g de farine<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

300 ml d’eau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laver et ciseler finement le persil et l’aillet ou peler, d\u00e9germer et hacher l’ail. Peler et couper les carottes en brunoise\u00a0(tout petits d\u00e9s). Dans un pichet, mettre le jus des champignons chaud afin de dissoudre le cube de bouillon de volaille, ajouter ensuite 300ml d’eau froide. Dans une po\u00eale, mettre un morceau de beurre \u00e0 fondre.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsqu’il est fondu, ajouter les carottes et l’aillet ou l’ail. Saler l\u00e9g\u00e8rement et laisser sans coloration quelques instants. Ajouter ensuite les boulettes, les champignons, la moiti\u00e9 du persil et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laisser mijoter environ 10 minutes \u00e0 feu doux en remuant souvent. D\u00e9barrasser ensuite dans le plat de service. Garder au chaud couvert d’un papier aluminium le temps de r\u00e9aliser la sauce.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Mettre dans une casserole le beurre, d\u00e8s qu’il est fondu ajouter la farine, bien m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsque le m\u00e9lange est homog\u00e8ne, ajouter progressivement le bouillon en fouettant pour ne pas faire de grumeaux, laisser \u00e9paissir jusqu’\u00e0 la premi\u00e8re \u00e9bullition et arr\u00eat\u00e9 la cuisson. Ajouter la cr\u00e8me, saler et poivrer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter le persil et\u00a0m\u00e9langer. Verser la sauce sur les boulettes et accompagner ce plat par exemple avec du riz. Un r\u00e9gal!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"rita\"<\/p>\n<\/div>\n

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