{"id":17580,"date":"2020-02-25T13:34:47","date_gmt":"2020-02-25T13:34:47","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=17580"},"modified":"2024-06-29T11:00:20","modified_gmt":"2024-06-29T11:00:20","slug":"acras-de-morue","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/acras-de-morue\/","title":{"rendered":"Acras de morue."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em>\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" <\/em>\"\"<\/span><\/em><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 50 acras<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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400 g de morue sal\u00e9e<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 \u0153ufs<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

250 g de farine<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

150 ml de lait entier<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 sachet de levure chimique<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c rase de piment d’Espelette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 oignons nouveaux et tiges<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 belles gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile pour la friture<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Mettre la morue \u00e0 dessaler la veille, en changeant l’eau au moins 4 fois. L<\/span>e lendemain, \u00e9goutter votre morue et go\u00fbtez en un petit morceau <\/span>pour \u00eatre sur qu’elle soit bien dessal\u00e9e. <\/span>Peler, laver et hacher les oignons nouveaux, laver le persil et le <\/span>hacher grossi\u00e8rement, peler l’ail et couper la en morceaux. <\/span>Mettre le tout dans un mixeur et hacher quelques instants.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Emietter la morue et la mettre dans le robot hacher la grossi\u00e8rement. <\/span>Versez la dans le m\u00e9lange oignons, persil.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter le piment <\/span>d’Espelette, bien m\u00e9langer le tout. <\/span>Dans un saladier casser les \u0153ufs et les battre. <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter la farine <\/span>et m\u00e9langer, ajouter la moiti\u00e9 du lait et m\u00e9langer \u00e0 nouveau, <\/span>verser le reste du lait et finir de l’incorporer \u00e0 la p\u00e2te.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter la levure et bien m\u00e9langer, verser la pr\u00e9paration <\/span>de morue et d’oignons dans le m\u00e9lange oeufs \/farine <\/span>bien m\u00e9langer, rectifier l’assaisonnement selon vos go\u00fbts et r\u00e9server au moins 1 h au frais.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

A bout d’une heure faire chauffer la friteuse \u00e0 180\u00b0 <\/span>mettre \u00e0 frire des petits tas de p\u00e2te (1 bonne c \u00e0 c pour <\/span>un acra) bien les faire dorer de tous les cot\u00e9s. <\/span>D\u00e9licieux chauds mais aussi froids. <\/span>Mes enfants ont ador\u00e9 froids avec de la mayonnaise.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Une id\u00e9e aussi pour un ap\u00e9ro avec un petit punch.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes\u00a0 Ingr\u00e9dients pour 50 acras 400 g de morue sal\u00e9e 3 \u0153ufs 250 g de farine 150 ml de lait entier 1 sachet de levure chimique 1 c \u00e0 c rase de piment d’Espelette 2 oignons nouveaux et tiges 1 bouquet de persil plat 3 belles gousses d’ail Huile pour la friture … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":83228,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-17580","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17580"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17580\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85446,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17580\/revisions\/85446"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83228"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}