{"id":17499,"date":"2020-02-24T18:49:16","date_gmt":"2020-02-24T18:49:16","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=17499"},"modified":"2024-06-29T12:17:33","modified_gmt":"2024-06-29T12:17:33","slug":"espadon-sauce-a-loseille-orecchiettes-aux-legumes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/espadon-sauce-a-loseille-orecchiettes-aux-legumes\/","title":{"rendered":"Espadon sauce \u00e0 l’oseille, orecchiettes aux l\u00e9gumes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

800 g d’espadon (soit deux belles tranches)<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet d’oseille<\/em><\/span><\/p>\n

1 belle tomate<\/em><\/span><\/p>\n

20 olives vertes et noires<\/em><\/span><\/p>\n

1 gros oignon<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de fumet de poisson<\/em><\/span><\/p>\n

4 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/em><\/span><\/p>\n

150 g de haricots \u00e9coss\u00e9s frais cuits<\/em><\/span><\/p>\n

700 g de orecchiettes ou autres p\u00e2tes de votre choix<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd verre d’eau<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0Laver l’oseille, enlever les queues et \u00e9minc\u00e9 la, laver la tomate et couper la en d\u00e9s. Couper les olives en deux et \u00e9mincer l’oignon. Dans une po\u00eale, mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer ajouter la moiti\u00e9 de l’oignon et faite le dorer, ajouter ensuite l’oseille et remuer pour la faire fondre.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter le fumet de poisson. Remuer et ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche m\u00e9langer. Saler et poivrer, remuer et r\u00e9serv\u00e9 au chaud.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Mettre de l’eau sal\u00e9e \u00e0 chauffer et y faire cuire les p\u00e2tes. Dans une po\u00eale, mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer ajouter la 2\u00e8me moiti\u00e9 de l’oignon et faite le dorer. Ajouter les tomates et laisser suer quelques instants, ajouter le demi verre d’eau<\/em>. Ajouter les haricots et remuer. <\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Ajouter les olives, saler et poivrer. Passer les p\u00e2tes et verser les dans la po\u00eale avec les l\u00e9gumes remuer et garder au chaud.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Mettre du beurre dans une po\u00eale, lorsque celui ci prend une l\u00e9g\u00e8re couleur noisette y mettre les tranches d’espadon sal\u00e9es et poivr\u00e9es des deux cot\u00e9s, les cuire en les retournant souvent, v\u00e9rifier la cuisson en coupant la tranche sur une petite partie, le poisson doit \u00eatre cuit \u00e0 c\u0153ur. Servir accompagn\u00e9 des p\u00e2tes et de la sauce \u00e0 l’oseille.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 4 personnes 800 g d’espadon (soit deux belles tranches) 1 bouquet d’oseille 1 belle tomate 20 olives vertes et noires 1 gros oignon 1 c \u00e0 s de fumet de poisson 4 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse 150 g de haricots \u00e9coss\u00e9s frais cuits 700 g de … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85510,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-17499","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17499"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85511,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17499\/revisions\/85511"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85510"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}