{"id":17397,"date":"2020-02-19T18:30:36","date_gmt":"2020-02-19T18:30:36","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=17397"},"modified":"2024-05-21T15:07:57","modified_gmt":"2024-05-21T15:07:57","slug":"poelee-de-carottes-courgettes-et-pois-gourmands-a-la-creme","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/poelees-de-legumes-frais-ou-surgeles\/poelee-de-carottes-courgettes-et-pois-gourmands-a-la-creme\/","title":{"rendered":"Po\u00eal\u00e9e de carottes, courgettes et pois gourmands \u00e0 la cr\u00e8me"},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 5 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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500 g de pois gourmands<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

500 g de carottes en rondelles<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 petites courgettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de ciboulette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 champignons de Paris frais<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 belle \u00e9chalote<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 belles gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bouillon de poule<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices piper’ail ou de votre go\u00fbts<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 belles c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Piment d’Espelette ou poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

J’ai utilis\u00e9 des l\u00e9gumes congel\u00e9s de mon potager, vous pouvez \u00e9galement utiliser ceux du commerce surgel\u00e9s, sinon utiliser des l\u00e9gumes frais en saison et r\u00e9aliser la recette de la m\u00eame fa\u00e7on.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Laver et ciseler finement la ciboulette, nettoyer et \u00e9mincer les champignons, peler et \u00e9mincer l’\u00e9chalote.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/span><\/p>\n

Dans une casserole d’eau, mettre le cube de volaille et une c \u00e0 s de gros sel, portez \u00e0 \u00e9bullition et y plonger les pois gourmands, les laisser cuire 5 minutes apr\u00e8s la reprise de l’\u00e9bullition, les \u00e9goutter et les r\u00e9server. A la place d\u00e9s que l’\u00e9bullition \u00e0 reprise y mettre les rondelles de carottes, laisser cuire environ 10 minutes, \u00e9goutter ensuite et r\u00e9server, ne jeter pas le bouillon de cuisson des l\u00e9gumes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Dans une po\u00eale assez grande, mettre le beurre\u00a0 fondre, y faire suer les \u00e9chalotes sans coloration avec l’ail, saler l\u00e9g\u00e8rement.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite les champignons, laisser mijoter quelques instants et ajouter les carottes et les courgettes encore gel\u00e9es.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter si vous en avez quelques branches de persil hach\u00e9, ajouter les \u00e9pices, saler, ajouter 2 pinc\u00e9es de piment d’Espelette ou du poivre, m\u00e9langer d\u00e9licatement pour ne pas abimer les courgettes<\/em>, laisser mijoter \u00e0 feux tr\u00e8s doux environ une dizaine de minutes le temps que le jus r\u00e9duise aux \u00be.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Si il reste trop de jus de cuisson pr\u00e9levez le et ajoutez le au bouillon de l\u00e9gumes gard\u00e9 au pr\u00e9alable, ensuite congeler ce bouillon refroidi, il vous servira pour un risotto, une soupe, etc.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter la ciboulette, les pois gourmands et laisser chauffer quelques minutes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche. <\/span><\/em><\/span>M\u00e9langer, rectifier l’assaisonnement et servir aussit\u00f4t, j’ai servi un poulet au barbecue avec cette po\u00eal\u00e9e de l\u00e9gumes qui \u00e0 m\u00eame ravi mon plus jeune fils.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 5 personnes 500 g de pois gourmands 500 g de carottes en rondelles 3 petites courgettes 1 bouquet de ciboulette 5 champignons de Paris frais 1 belle \u00e9chalote 3 belles gousses d’ail 1 bouillon de poule 1 morceau de beurre 1 c \u00e0 s d’\u00e9pices piper’ail ou de votre … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":82620,"parent":41995,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-17397","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17397"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82621,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17397\/revisions\/82621"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/41995"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82620"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}