{"id":1721,"date":"2019-09-27T23:49:27","date_gmt":"2019-09-27T23:49:27","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1721"},"modified":"2025-03-25T10:06:06","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:06","slug":"roti-de-porc-en-cocotte-aux-oignons-sauce-epicee","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/roti-de-porc-en-cocotte-aux-oignons-sauce-epicee\/","title":{"rendered":"R\u00f4ti de porc en cocotte aux oignons, sauce \u00e9pic\u00e9e."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/span><\/em><\/p>\n

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1 r\u00f4ti de porc de 2 Kg environ<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 gros oignons<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de fond de veau<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s d’\u00e9pices pour poulet et viandes blanches d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 filet d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier (oubli\u00e9es sur la photo)<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Accompagnement des frites ou pommes de terre rissol\u00e9es -> Pommes de terre rissol\u00e9es<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Peler et \u00e9mincer les oignons, dans la cocotte, mettre l’huile et le beurre \u00e0 chauffer et y mettre le r\u00f4ti \u00e0 dorer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Le saler, poivrer et parsemer des \u00e9pices sur toutes les faces. Lorsqu’il est dor\u00e9, le d\u00e9barrasser, ajouter \u00e0 la place les oignons et les faire dorer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite 200ml d’eau, le reste des \u00e9pices, les feuilles de laurier\u00a0et m\u00e9langer. Ajouter le r\u00f4ti et \u00e9ventuellement de l’eau pour que le niveau arrive \u00e0 mi-hauteur du r\u00f4ti. Laisser mijoter \u00e0 feu doux environ 2 h en le retournant souvent. Lorsqu’il est cuit, le sortir de la cocotte et le trancher. Dans la sauce ajouter le fond de veau m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Laisser \u00e9paissir la sauce qu’elle instants et servir en accompagnement du r\u00f4ti et des frites.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"Joelle<\/p>\n<\/div>\n

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