{"id":1714,"date":"2019-09-27T23:39:09","date_gmt":"2019-09-27T23:39:09","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1714"},"modified":"2025-03-25T10:06:06","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:06","slug":"roti-de-porc-au-reblochon-jambon-fume-carottes-et-pommes-de-terre","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/roti-de-porc-au-reblochon-jambon-fume-carottes-et-pommes-de-terre\/","title":{"rendered":"R\u00f4ti de porc au reblochon, jambon fum\u00e9, carottes et pommes de terre."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 8 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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1 r\u00f4ti de porc de 2kg<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 kg de pommes de terre<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

500 g de carottes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 belles gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 gros oignon<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

8 tranches de jambon fum\u00e9<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 reblochon<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour grillades d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus (oubli\u00e9 sur la photo)<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler et laver les carottes et pommes de terre. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, en 4 si elles sont grosses. Couper les carottes en deux. Peler et \u00e9mincer l’oignon. Couper la moiti\u00e9 du reblochon en tranches, dans la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 couper 6 tranches que vous coupez en petits d\u00e9s (pour la sauce).<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Trancher mais pas compl\u00e8tement le r\u00f4ti 12 fois \u00e0 intervalles r\u00e9guliers. Ins\u00e9rer dans ces incisions en alternant une tranche de reblochon, une tranche de jambon fum\u00e9 en tout 6 de chaque. Saler et poivrer le r\u00f4ti.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir la moiti\u00e9 des \u00e9pices et mettre les deux feuilles de laurier sous la ficelle du r\u00f4ti. Ins\u00e9rer avec les tranches de reblochon deux morceaux d’ail.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Dans un grand plat, mettre les pommes de terre, les carottes, les oignons et le reste de l’ail, saler et poivrer, ajouter le reste des \u00e9pices, ajouter les d\u00e9s de reblochon.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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M\u00e9langer, ajouter les tranches de jambon fum\u00e9 restantes en petites lani\u00e8res, ajouter le cube de bouillon de volaille \u00e9miett\u00e9.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Mettre de l’eau \u00e0 mi-hauteur et m\u00e9langer. D\u00e9poser le r\u00f4ti dessus.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Arroser d’un filet d’huile d’olive, r\u00e9partir autour les champignons et leur jus et enfourner environ 2h \u00e0 160\u00b0, arroser le r\u00f4ti tous les \u00bc h avec le jus de cuisson, surveiller la coloration. Ajuster le temps de cuisson selon votre four et le poids du r\u00f4ti. Servir le r\u00f4ti tranch\u00e9 avec les l\u00e9gumes. Un r\u00e9gal!<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Temps de cuisson des aliments sur ce lien -> Temps de cuisson<\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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