{"id":1703,"date":"2019-09-27T23:27:15","date_gmt":"2019-09-27T23:27:15","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1703"},"modified":"2024-04-22T19:05:08","modified_gmt":"2024-04-22T19:05:08","slug":"roti-de-porc-mijote-en-cocotte-aux-carottes-et-pommes-de-terre","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/roti-de-porc-mijote-en-cocotte-aux-carottes-et-pommes-de-terre\/","title":{"rendered":"R\u00f4ti de porc mijot\u00e9 en cocotte aux carottes et pommes de terre."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"\"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 5 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

1 r\u00f4ti de porc de 2 kg environ<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 carottes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 tomates<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

5 belles pommes de terre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 gros oignon<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite t\u00eate d’ail (10 gousses environ)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100 g de lardons fum\u00e9s<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris entiers<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 feuilles de laurier<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de fond de veau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Peler et \u00e9mincer l’oignon, \u00e9craser les gousses d’ail enti\u00e8res sans les peler. Laver et couper les tomates en morceaux, peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux, les carottes en rondelles. Laver et ciseler le persil. Dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive et y faire dorer le r\u00f4ti saler et poivrer sur toutes les faces.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Lorsqu’il est dor\u00e9, le d\u00e9barrasser. \u00c0 la place mettre les oignons, l’ail et les lardons \u00e0 dorer, remuer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Lorsqu’ils commencent \u00e0 dorer, ajouter les tomates et les champignons et leur jus, m\u00e9langer, ajouter les feuilles de laurier et m\u00e9langer, saler et poivrer. Mettre le r\u00f4ti dans la cocotte en r\u00e9partissant la garniture autour.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Ajouter de l’eau \u00e0 mi-hauteur du r\u00f4ti, couvrir et laisser mijoter 1h \u00e0 feu doux. Au bout d’une heure, ajouter autour les carottes, le persil et le fond de veau, m\u00e9langer et poursuivre la cuisson \u00bd heure.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Au bout de \u00bd heure, ajouter dessus les pommes de terre, si besoin remettre un peu d’eau et poursuivre la cuisson toujours \u00e0 couvert environ 40 minutes selon la grosseur des pommes de terre et du r\u00f4ti. Lorsque le r\u00f4ti est cuit ainsi que les l\u00e9gumes, le d\u00e9couper et le servir accompagn\u00e9 des l\u00e9gumes.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

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