{"id":1682,"date":"2019-09-27T22:58:09","date_gmt":"2019-09-27T22:58:09","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1682"},"modified":"2025-03-25T10:06:06","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:06","slug":"saute-de-porc-aux-epices-thai-gingembre-et-carottes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/saute-de-porc-aux-epices-thai-gingembre-et-carottes\/","title":{"rendered":"Saut\u00e9 de porc aux \u00e9pices Tha\u00ef, gingembre et carottes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 5 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a02 belles rouelles de porc<\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/p>\n

2 carottes<\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau gingembre<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

1 branche de romarin<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices Tha\u00ef -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de fond de veau<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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Enlever le gras et l’os des rouelles et coupez l\u00e8s en gros cubes. D\u00e9poser les morceaux dans un plat, saler et poivrer, ajouter les \u00e9pices Tha\u00ef, un filet d’huile d’olive et laisser mariner le temps de pr\u00e9parer les autres ingr\u00e9dients. Peler et hacher l’oignon et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es, laver et ciseler le persil, peler et couper les carottes en rondelles. R\u00e2per environ 2 cm du morceau de gingembre (inutile de le peler).\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0Dans une cocotte, mettre les morceaux de porc \u00e0 dorer l\u00e9g\u00e8rement, ajouter ensuite l’oignon, l’ail, le gingembre et les carottes, m\u00e9langer et laisser suer quelques instants. Ajouter ensuite le fond de veau et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0Verser de l’eau \u00e0 mi-hauteur, ajouter le persil et le romarin, m\u00e9langer et au besoin remettre un peu d’eau pendant la cuisson si le jus diminue de trop,\u00a0 laisser mijoter environ 2h \u00e0 feu tr\u00e8s doux en remuant de temps en temps, vous devez obtenir au final une sauce un peu \u00e9paisse.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"vidal\"<\/p>\n<\/div>\n

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