{"id":1655,"date":"2019-09-27T22:28:51","date_gmt":"2019-09-27T22:28:51","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1655"},"modified":"2025-03-25T10:06:02","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:02","slug":"paupiettes-de-porc-a-la-moutarde-a-lancienne","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/paupiettes-de-porc-a-la-moutarde-a-lancienne\/","title":{"rendered":"Paupiettes de porc \u00e0 la moutarde \u00e0 l’ancienne."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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6 paupiettes de porc<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 carottes<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

20 petits oignons sauce ou 1 oignon<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de graines de cumin <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase de moutarde forte<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de moutarde \u00e0 l’ancienne<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s rases de fond de veau<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 verre de vin blanc sec<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche semi \u00e9paisse<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Peler les oignons si vous utilisez un gros oignon \u00e9mincez-les. Laver et ciseler\u00a0le persil, peler et couper les carottes en fines rondelles. Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive, y faire dorer les paupiettes <\/span><\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Les saler set poivrer sur les deux faces. Ajouter les oignons et m\u00e9langer, lorsque les paupiettes commencent \u00e0 colorer ajouter les carottes.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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M\u00e9langer, ajouter le cumin et 2 c \u00e0 s de persil cisel\u00e9. Ajouter le fond de veau, m\u00e9langer et verser le vin blanc.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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M\u00e9langer et ajouter de l’eau \u00e0 mi-hauteur des paupiettes. Laisser mijoter environ 1h \u00e0 feu doux.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lorsque les paupiettes sont cuites, les d\u00e9barrasser, dans un bol, m\u00e9langer les moutardes et la cr\u00e8me et verser le m\u00e9lange dans la sauce.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Bien m\u00e9langer et remettre les paupiettes, laisser chauffer quelques instants et servir en parsemant un peu de persil.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(6)<\/small><\/h3>\n
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\"SIM<\/p>\n<\/div>\n

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