{"id":1611,"date":"2019-09-27T21:27:56","date_gmt":"2019-09-27T21:27:56","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1611"},"modified":"2024-08-16T12:50:59","modified_gmt":"2024-08-16T12:50:59","slug":"carre-de-porc-roti-aux-epices-romarin-et-sauge","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/carre-de-porc-roti-aux-epices-romarin-et-sauge\/","title":{"rendered":"Carr\u00e9 de porc r\u00f4ti aux \u00e9pices, romarin et sauge."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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1 carr\u00e9 de porc de 1 kg 500<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 feuilles de sauge<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 branche de romarin<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

6 clous de girofle<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices cajun d\u00e9tails sur ce lien -> <\/em><\/span><\/span>\u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de viandox<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 pinc\u00e9es de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Accompagnement\u00a0<\/u><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Pur\u00e9e maison<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler et \u00e9mincer l’oignon, peler, d\u00e9germer et couper les gousses d’ail en 4 dans le sens de la longueur. Laver et ciseler finement le romarin et la sauge. Dans un bol, mettre les \u00e9pices cajun, le sel, le poire et le piment d’Espelette. Ajouter les herbes et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter l’huile d’olive, le viandox et m\u00e9langer. Piquer le carr\u00e9 de porc avec les clous de girofle, l’inciser en plusieurs endroits et ins\u00e9rer\u00a0les gousses d’ail (voir la photo).<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Mettre le carr\u00e9 dans un plat allant au four et r\u00e9partir autour les oignons. \u00c0 l’aide d’un pinceau r\u00e9partir dessus la marinade et verser le reste dans le plat. Ajouter un verre d’eau \u00e9galement dans le plat et enfourner \u00e0 180\u00b0 pendant environ 1h30 selon les fours et le poids du carr\u00e9 de porc (35 minutes \/500 g de poids), surveiller la cuisson et la coloration, l’arroser avec le jus de cuisson r\u00e9guli\u00e8rement pendant la cuisson.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsqu’il est cuit, d\u00e9glacer le jus de cuisson avec un demi verre d’eau, couper le carr\u00e9 et servir soit avec une bonne pur\u00e9e maison, des frites ou encore des tagliatelles.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":84795,"parent":59,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1611","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1611"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88888,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1611\/revisions\/88888"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/59"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84795"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}