{"id":1594,"date":"2019-09-27T21:05:55","date_gmt":"2019-09-27T21:05:55","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1594"},"modified":"2025-03-25T10:06:04","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:04","slug":"araignees-de-porc-sauce-persillee-a-lail","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/araignees-de-porc-sauce-persillee-a-lail\/","title":{"rendered":"Araign\u00e9es de porc sauce persill\u00e9e \u00e0 l’ail."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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800 g environ d’araign\u00e9es de porc\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

60 g de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de fond de veau <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

120 ml d’eau<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0<\/span><\/span>\"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0Laver et ciseler finement le persil, peler, d\u00e9germer et hacher l’ail. Dans une po\u00eale mettre la moiti\u00e9 du beurre et r\u00e9server le reste au frais coup\u00e9 en petits morceaux.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"\u00a0<\/span><\/span><\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Mettre les araign\u00e9es de porc \u00e0 cuire sal\u00e9es et poivr\u00e9es sur les deux faces. <\/span><\/span><\/em>Lorsqu’elles sont cuites, les r\u00e9server sur une assiette.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" <\/span><\/strong><\/em>\"\" \"\"<\/p>\n

\u00c0 la place ajouter le persil et l’ail, baisser le feu et faite suer rapidement sans coloration.\u00a0<\/span><\/em>Saupoudrer ensuite de fond de veau, m\u00e9langer.<\/span><\/em>\u00a0<\/span><\/strong>Ajouter l’eau et bien m\u00e9langer, lorsque la sauce \u00e9paissie, rectifier l’assaisonnement.\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter les araign\u00e9es de porc et le jus qu’elles auront rendu, laisser encore chauffer \u00e0 feu tr\u00e8s doux 2 minutes. <\/span><\/span><\/em>Ajouter le reste du beurre bien froid et coup\u00e9 en d\u00e9s hors du feu, m\u00e9langer et servir imm\u00e9diatement.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires de l’ancien site<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"MARTIN\"<\/p>\n<\/div>\n

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