{"id":1581,"date":"2019-09-27T20:51:08","date_gmt":"2019-09-27T20:51:08","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1581"},"modified":"2024-08-16T12:50:58","modified_gmt":"2024-08-16T12:50:58","slug":"1581-2","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/1581-2\/","title":{"rendered":"Araign\u00e9es de porc au jus de volaille."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" <\/span>\"\"<\/span>\"\"<\/span><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

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8 araign\u00e9es de porc<\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de m\u00e9lange m\u00e9ridional ->\u00a0\u00c9pic\u00e9too<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de fond\u00a0de volaille<\/em><\/span><\/p>\n

50 g de beurre + 1 morceau pour la cuisson<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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Couper les 50g de beurre en petits d\u00e9s et r\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur. Dans un saladier, mettre les araign\u00e9es de porc, saler et poivrer, ajouter les herbes et m\u00e9langer. Laisser diffuser les saveurs une petite heure au frais. Dans une po\u00eale mettre un morceau de beurre \u00e0 fondre.<\/em><\/span><\/p>\n

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Faire cuire les araign\u00e9es, les retourner souvent pour qu’elles prennent une jolie couleur et qu’elles restent tendres, les d\u00e9barrasser ensuite dans le plat de service.<\/em><\/span> \u00c0 la place d\u00e9glacer la po\u00eale des sucs de cuisson.<\/em><\/p>\n

\"\" <\/span><\/em>\"\"<\/span><\/em> \"\" \u00a0<\/span><\/a><\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter un demi verre d’eau bien m\u00e9langer. <\/em>Ajouter le fond de volaille et bien m\u00e9langer.<\/em> Arr\u00eater la cuisson.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" <\/span><\/a><\/em>\"\" <\/span><\/a><\/em>\"\"<\/p>\n

Ajouter ensuite les d\u00e9s de beurre bien froid, m\u00e9langer, rectifier l’assaisonnement au besoin. <\/em>Verser la sauce sur les araign\u00e9es et servir imm\u00e9diatement avec par exemple du riz, des frites ou des haricots verts.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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