{"id":15768,"date":"2020-01-16T19:44:36","date_gmt":"2020-01-16T19:44:36","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=15768"},"modified":"2024-06-22T13:01:27","modified_gmt":"2024-06-22T13:01:27","slug":"steaks-haches-sauce-oseille-champignons-et-riz","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/boeuf\/steaks-haches-sauce-oseille-champignons-et-riz\/","title":{"rendered":"Steaks hach\u00e9s sauce oseille, champignons et riz."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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2 steaks hach\u00e9s <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet d’oseille<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3\u00a0champignons de Paris frais<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de fond de veau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

125 ml d’eau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 pinc\u00e9e de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 morceaux de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laver et \u00e9queuter les feuilles d’oseille, la ciseler, peler et hacher l’\u00e9chalote, nettoyer et couper les champignons en petits d\u00e9s. Dans une po\u00eale mettre un morceau de beurre \u00e0 fondre, y faire suer les \u00e9chalotes, les saler l\u00e9g\u00e8rement.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsqu’elles changent de couleur ajouter les champignons, saler et ajouter le piment d’ Espelette, laisser mijoter quelques minutes, ajouter ensuite l’oseille et m\u00e9langer, lorsque l’oseille a r\u00e9duit, ajouter le fond de veau, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Verser l’eau, m\u00e9langer \u00e0 nouveau et ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche, rectifier l’assaisonnement et r\u00e9server au chaud.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Mettre votre riz \u00e0 cuire selon vos habitudes ici avec le cuiseur de riz tupperware (12 mn \u00e0 800w), lorsque le riz est cuit le mouler dans votre assiette.<\/em><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Dans une po\u00eale faire fondre le reste du beurre et y cuire vos steaks selon votre go\u00fbt. Les d\u00e9poser ensuite sur le riz, ajouter autour et dessus un filet de sauce, d\u00e9corer de lamelles de champignons crus qui s’accordent tr\u00e8s bien avec la sauce, servir imm\u00e9diatement.<\/em><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 2 personnes 2 steaks hach\u00e9s 1 petit bouquet d’oseille 1 \u00e9chalote 3\u00a0champignons de Paris frais 1 bonne c \u00e0 s de fond de veau 2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche 125 ml d’eau 1 pinc\u00e9e de piment d’Espelette 2 morceaux de beurre Laver et \u00e9queuter les feuilles d’oseille, … <\/p>\n

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