{"id":1575,"date":"2019-09-27T18:01:21","date_gmt":"2019-09-27T18:01:21","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1575"},"modified":"2025-03-25T10:06:03","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:03","slug":"steaks-de-cheval-et-pommes-de-terre-au-beurre-maitre-dhotel","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/cheval\/steaks-de-cheval-et-pommes-de-terre-au-beurre-maitre-dhotel\/","title":{"rendered":"Steaks de cheval au beurre Ma\u00eetre d’h\u00f4tel, pommes de terre."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/u><\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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3 steaks de cheval<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1kg de pommes de terre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bd c \u00e0 c d’\u00e9pices pour frites (Netto ou Inter)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 pinc\u00e9e de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

125 g de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de persil plat cisel\u00e9<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Le jus d’un demi citron (oubli\u00e9 sur la photo)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laver, \u00e9ponger et hacher grossi\u00e8rement le persil, presser le citron, coup\u00e9 le beurre en d\u00e9s.<\/em><\/em><\/em><\/em><\/p>\n

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Dans le bol du robot <\/em><\/em><\/em><\/em><\/span><\/span><\/span>mettre<\/em><\/em><\/em><\/em> le persil, le jus de citron, le beurre coup\u00e9 en d\u00e9s, saler et poivrer et mixer finement, r\u00e9server ensuite au r\u00e9frig\u00e9rateur. Mettre les pommes de terre \u00e0 cuire dans un faitout d’eau sal\u00e9e.<\/em><\/em><\/em><\/em><\/p>\n

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Lorsque les pommes de terre sont cuites, les peler et les couper en rondelles. Dans une po\u00eale, mettre un peu de beurre Ma\u00eetre d’h\u00f4tel et y faire dorer les pommes de terre en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter les oignons, les \u00e9pices et le piment d’Espelette, saler et poivrer, m\u00e9langer, poursuivre la cuisson encore quelques minutes\u00a0et r\u00e9server au chaud. <\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Mettre\u00a0du <\/em><\/span>beurre \u00e0 fondre dans une po\u00eale, lorsque le beurre devient couleur noisette, y cuire les steaks selon votre go\u00fbt saignants ou \u00e0 point. Servir\u00a0 avec une noix de beurre Ma\u00eetre d’h\u00f4tel dessus et accompagn\u00e9s de<\/em><\/em><\/span> accompagn\u00e9s des pommes de terre.<\/span><\/em><\/span><\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires de l’ancien site<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"PRUDHOMME\"<\/p>\n<\/div>\n

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