{"id":15657,"date":"2020-01-15T16:14:19","date_gmt":"2020-01-15T16:14:19","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=15657"},"modified":"2025-07-16T14:09:29","modified_gmt":"2025-07-16T14:09:29","slug":"paella","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/recettes-regionales-mondiales\/recettes-du-monde-salees\/paella\/","title":{"rendered":"Pa\u00eblla au poulet et aux fruits de mer."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ce n’est pas la recette traditionnelle Espagnole mais <\/span>elle est tr\u00e8s bonne aussi. <\/span>Je l’ai r\u00e9alis\u00e9e avec du riz long et non du rond \u00e0 ma fa\u00e7on comme je l’aime !<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Plat pour 50 personnes r\u00e9alis\u00e9 pour un anniversaire :)\u2191<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 8 personnes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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8 cuisses de poulet<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

8 langoustines<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

250 g de grosses crevettes roses<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

500 g de moules<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd boite de petits pois<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

25 rondelles de chorizo doux<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 poivron vert ou jaune<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 poivron rouge<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 gros oignon<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 tomates<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 dose de safran<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

250 g de calamar<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

600 g de riz long ou rond selon les go\u00fbts<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Peler et \u00e9mincer l’oignon, couper les tomates en 8, <\/span>trancher le chorizo, laver et couper les poivrons en petits <\/span>morceaux. <\/span>Couper les cuisses de poulet en deux. <\/span>Dans le plat \u00e0 pa\u00eblla mettre de l’huile d’olive et y faire dorer <\/span>les morceaux de poulet sal\u00e9s et poivr\u00e9s.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Les r\u00e9server ensuite. <\/span>A la place y mettre les oignons \u00e0 dorer, ajouter ensuite les <\/span>morceaux de poivrons, laisser suer un peu en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter les tomates et bien m\u00e9langer, saler et poivrer rajouter un peu <\/span>d’huile d’olive au besoin et laisser mijoter quelques minutes. <\/span>Ajouter ensuite les petits pois \u00e9goutt\u00e9s, m\u00e9langer. <\/span>Laisser \u00e0 nouveau chauffer un peu, ajouter le riz. <\/span>\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Bien le m\u00e9langer et ajouter de l’eau pour le couvrir, ajouter le safran <\/span>et bien m\u00e9langer. <\/span><\/span>Remettre les morceaux de poulet dans le plat et rectifier <\/span>l’assaisonnement. <\/span>Laisser mijoter en surveillant la cuisson du riz environ 40 <\/span>minutes \u00e0 feu tr\u00e8s doux, le riz doit absorber tout le jus.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Au bout de ce temps mettre les crevettes, les langoustines <\/span>et les rondelles de chorizo.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Passer les anneaux de calamar quelques instants dans un po\u00eale <\/span>avec du beurre et les ajouter dans le plat. <\/span>Ajouter les moules lav\u00e9es et nettoy\u00e9es et m\u00e9langer d\u00e9licatement <\/span>le tout, ajouter un peu d’eau si n\u00e9cessaire. <\/span>Laisser mijoter encore une vingtaine de minutes. <\/span>V\u00e9rifier la cuisson du riz et du poulet poursuivre <\/span>\u00e9ventuellement la cuisson si n\u00e9cessaire de quelques minutes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(10)<\/small><\/h3>\n
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\"marie-paule\"<\/div>\n
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