{"id":15534,"date":"2020-01-14T22:00:22","date_gmt":"2020-01-14T22:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=15534"},"modified":"2024-06-30T12:02:55","modified_gmt":"2024-06-30T12:02:55","slug":"lasagnes-de-blettes-au-jambon-cru","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/lasagnes-diverses\/lasagnes-de-blettes-au-jambon-cru\/","title":{"rendered":"Lasagnes de blettes au jambon cru."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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1 botte de blettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bel oignon nouveau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 citron<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 tranches de gouda<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 boite de 110g de champignons de Paris entiers<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

200 g de lardons fum\u00e9s<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 tranche \u00e9paisse de jambon cru<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

15 tranches de lasagnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

B\u00e9chamel<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

50 g de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

50 g de farine<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

500 ml de lait<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Piment d’Espelette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Pour la r\u00e9alisation de la b\u00e9chamel cliquez sur ce lien -> B\u00e9chamel<\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Couper les tranches de gouda en petits morceaux, couper le jambon en petits d\u00e9s, peler et \u00e9mincer l’oignon et ses tiges que vous s\u00e9parez.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0 \"\"\u00a0\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

S\u00e9parer les champignons de leur jus que vous gardez et couper les en deux, laver et hacher les feuilles des blettes, couper en petits morceaux les c\u00f4tes, mettez le tout dans un faitout.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter le gros sel et le jus d’un demi citron, couvrir d’eau et cuire environ \u00bd h, lorsque les blettes sont cuites les \u00e9goutter environ 1h.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Mettre \u00e0 fondre un peu de beurre dans un wok et y faire dorer les oignons l\u00e9g\u00e8rement, ajouter les lardons et le jambon, remuer et laisser suer quelques instants.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter les champignons et les blettes bien \u00e9goutt\u00e9es, m\u00e9langer et ajouter les tiges d’oignons.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9aliser votre b\u00e9chamel en lui ajoutant le jus des champignons puis ajoutez lui les \u00be du gouda , du sel, 2 pinc\u00e9es de piment d’Espelette et la cr\u00e8me fra\u00eeche, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9server 1\/3 de la b\u00e9chamel, verser le reste dans les blettes et m\u00e9langer bien. <\/em><\/span>Tapissez un plat \u00e0 gratin d’une fine couche de b\u00e9chamel, mettre une casserole d’eau \u00e0 bouillir et y faire pr\u00e9cuire les feuilles de lasagnes, en tapisser ensuite le fond du plat \u00e0 gratin.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Verser dessus la moiti\u00e9 des blettes et couvrir \u00e0 nouveau de feuilles de lasagnes, verser le reste de blettes et remettre les derni\u00e8res feuilles de lasagnes, r\u00e9partir dessus la b\u00e9chamel r\u00e9serv\u00e9e et le reste du gouda. Enfourner \u00e0 200\u00b0 environ 40 minutes selon les fours, surveiller la coloration.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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