{"id":13406,"date":"2019-12-21T21:51:36","date_gmt":"2019-12-21T21:51:36","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=13406"},"modified":"2024-08-16T12:50:47","modified_gmt":"2024-08-16T12:50:47","slug":"tourtes-au-saumon-fume-et-leur-sauce-aux-crevettes-a-loseille","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/entrees-chaudes\/tourtes-au-saumon-fume-et-leur-sauce-aux-crevettes-a-loseille\/","title":{"rendered":"Tourtes au saumon fum\u00e9 et leur sauce aux crevettes \u00e0 l’oseille."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Prix de revient pour 6 personnes 6\u20ac environ selon les magasins<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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200 g<\/em> de saumon fum\u00e9<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 belles pommes de terre (cuites \u00e0 l’eau)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette (oubli\u00e9 sur la photo)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’ail semoule <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

M\u00e9lange\u00a06 baies -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 \u0153uf <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel <\/em><\/span>
\nPour la sauce aux crevettes \u00e0 l’oseille,<\/span><\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Voir la recette sur ce lien pr\u00e9voir simplement un sachet de 100g de crevettes roses surgel\u00e9es en plus -> <\/em>Sauce \u00e0 l’oseille<\/span> \"\"<\/span><\/em><\/span><\/a><\/span><\/span><\/p>\n

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\nCouper les pommes de terre cuites \u00e0 l’eau et pel\u00e9es en tranches pas trop \u00e9paisses, couper le saumon en lani\u00e8res.<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Laver et ciseler la ciboulette. D\u00e9couper dans une p\u00e2te feuillet\u00e9e 6 cercles qui devront \u00eatre plus grands d’un cm que les moules. Dans la seconde p\u00e2te feuillet\u00e9e d\u00e9couper 6 cercles du diam\u00e8tre cette fois des moules. <\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Dans des moules \u00e0 tartelettes en silicone ou dans des moules \u00e0 tartelette traditionnels, mettre les cercles les plus grands de p\u00e2te feuillet\u00e9e, piquer les fonds avec une fourchette.<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir la moiti\u00e9\u00a0des tranches de pommes de terre sur la moiti\u00e9 de la hauteur, ajouter un peu d’ail semoule, donner quelques tours de moulin\u00a06 baies, pas de sel (le saumon est assez sal\u00e9). D\u00e9poser ensuite des lani\u00e8res de saumon fum\u00e9, ajouter\u00a0les tranches de pomme de terre restantes et poivrer \u00e0 nouveau. Mettre une c \u00e0 caf\u00e9 de cr\u00e8me fra\u00eeche, parsemer de\u00a0ciboulette et r\u00e9partir le reste du saumon fum\u00e9. Battre l\u2019\u0153uf en omelette.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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D\u00e9poser les cercles restants de p\u00e2te feuillet\u00e9e sur le saumon et passer un peu d’\u0153uf sur le tour afin de faire adh\u00e9rer la p\u00e2te du dessous que l’on va rabattre sur celle du dessus. Avec une fourchette faire des dessins. Faire un petit trou au centre de la tourte avec la pointe d’un couteau afin que la vapeur s’\u00e9chappe \u00e0 la cuisson, passer de l’\u0153uf sur la tourte. Enfourner \u00e0 200\u00b0 environ 30 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9aliser votre sauce \u00e0 l’oseille, Po\u00ealer quelques instants les crevettes dans un peu de beurre avant de les ajouter \u00e0 la sauce, puis les ajouter \u00a0et m\u00e9langer, rectifier l’assaisonnement, servir avec les tourtes chaudes.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bonne d\u00e9gustation!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(8)<\/small><\/h3>\n
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\"Brunet\"<\/div>\n
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