{"id":12691,"date":"2019-12-12T20:16:58","date_gmt":"2019-12-12T20:16:58","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=12691"},"modified":"2024-06-17T00:34:52","modified_gmt":"2024-06-17T00:34:52","slug":"tartelettes-au-saumon-fume-poireaux-et-baies-roses","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/tartes-et-quiches-salees\/tartelettes-au-saumon-fume-poireaux-et-baies-roses\/","title":{"rendered":"Tartelettes au saumon fum\u00e9, poireaux et baies roses."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

200 g de saumon fum\u00e9 (celui de Lidl est parfait car il n’est pas trop sal\u00e9)<\/em><\/span><\/p>\n

1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/em><\/span><\/p>\n

4 bonnes c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/em><\/span><\/p>\n

1 poireaux (ici deux car ils sont petits)<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de cive ou ciboulette<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de baies roses -> Epic\u00e9too<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

1 \u0153uf\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

M\u00e9lange 5 baies ou \u00e0 d\u00e9faut du poivre du moulin<\/em><\/span><\/p>\n

SURTOUT PAS DE SEL<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Laver et \u00e9mincer tr\u00e8s finement le poireau, laver et ciseler la cive, \u00e9mincer la moiti\u00e9 du saumon, garder 4 morceaux entiers pour la fin. Mettre \u00e0 fondre le beurre dans une po\u00eale sans coloration, ajoutez y les poireaux.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Laisser suer sans coloration 5 bonnes minutes en remuant, ajouter ensuite la cive, le saumon \u00e9minc\u00e9, ajouter l<\/em><\/span>a cr\u00e8me et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter les baies roses, m\u00e9langer, r\u00e9server . Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0. <\/em><\/span>Dans la p\u00e2te feuillet\u00e9e d\u00e9couper 8 ronds, dans 4 d’entre eux d\u00e9couper \u00e0 nouveau 8 ronds plus petits de fa\u00e7on \u00e0 obtenir une couronne de p\u00e2te et un rond plus petits. Battre l’\u0153uf en omelette.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0En passer sur les 4 ronds entiers, ajouter dessus les couronnes de p\u00e2te et piquer l’int\u00e9rieur du rond \u00e0 la fourchette, passer de l’\u0153uf sur la couronne. <\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

R\u00e9partir \u00e0 l’int\u00e9rieur des ronds la garniture aux poireaux et saumon. Sur les ronds plus petits restants, faire des dessins avec la pointe d’un couteau et passez l\u00e8s \u00e9galement \u00e0 l’\u0153uf. Enfourner\u00a0 les tartelettes et les ronds \u00e0 200\u00b0 environ 20 minutes selon les fours, surveiller la coloration et sortir au besoin les petits ronds avant les tartelettes si ils sont suffisamment <\/em><\/span>col<\/em><\/span>or\u00e9s.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Si vous les servez froides, laissez l\u00e8s<\/em><\/span>\u00a0refroidir sur une grille. <\/em>Ajouter la tranche de saumon restante sur chaque tartelette, parsemer de quelques baies roses et de cive, d\u00e9poser le petit rond cuit de p\u00e2te \u00e0 cot\u00e9\u00a0et servir soit ti\u00e8des, soit froides selon les go\u00fbts<\/span> <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Vous pouvez les pr\u00e9parer \u00e0 l’avance et les r\u00e9chauffer au dernier moment 5 minutes dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0 , ajoutez dans ce cas le saumon au moment de servir<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
\n
\n
\"labiloutte\"<\/div>\n
\n