{"id":1188,"date":"2019-09-24T22:32:55","date_gmt":"2019-09-24T22:32:55","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=1188"},"modified":"2024-05-03T23:09:47","modified_gmt":"2024-05-03T23:09:47","slug":"roti-de-boeuf-au-four-sauce-aux-poivres-et-echalotes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/boeuf\/roti-de-boeuf-au-four-sauce-aux-poivres-et-echalotes\/","title":{"rendered":"R\u00f4ti de b\u0153uf au four (sauce aux poivres et \u00e9chalotes)."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 5 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

1 r\u00f4ti de b\u0153uf d’un kilo environ <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 gousses d’ail <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Quelques noisettes de beurre <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’herbes aromatiques de votre choix (sauge et sarriette)<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

R<\/span><\/em>ecette du m\u00e9lange d’herbes aromatiques maison sur ce lien -> <\/em><\/span><\/span>Sauge et sarriette<\/em><\/span> \"\"<\/span><\/span><\/a><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour la sauce\u00a0<\/em><\/span><\/u><\/span><\/p>\n

2 \u00e9chalotes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de 5 baies<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de poivre vert en grains<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de fond de veau d\u00e9shydrat\u00e9<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

75 g de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100 ml de vin blanc<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sauce aux poivres et \u00e9chalotes\u00a0sur ce lien -> <\/em><\/span><\/span>Sauce aux poivres et \u00e0 l’\u00e9chalote<\/em><\/span> \"\"<\/span><\/span><\/a><\/span><\/p>\n

Temps de cuisson en g\u00e9n\u00e9ral par 500 g de r\u00f4ti<\/u><\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Four 220\u00b0(attention adapter \u00e0 votre four, chaque four chauffe diff\u00e9remment)<\/u><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Saignant 13 minutes\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00c0 point 17 minutes\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bien cuit 20 minutes\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0. Peler, d\u00e9germer les gousses d’ail, piquer votre r\u00f4ti avec (facultatif si vous n’aimez pas l’ail) r\u00e9partir sur le r\u00f4ti les herbes aromatiques, saler et poivrer, ajouter le beurre.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Enfourner 25 minutes environ selon le degr\u00e9 de cuisson que vous d\u00e9sirez. Lorsque le r\u00f4ti est cuit,\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span>l’<\/span><\/em>\u00f4ter du plat et ajouter dans le plat \u00bd verre d’eau tr\u00e8s chaude (\u00e7a \u00e9vite le choc thermique et que votre plat se casse) pour d\u00e9glacer les sucs de cuisson et r\u00e9aliser une sauce. Trancher votre r\u00f4ti.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Le <\/em>servir imm\u00e9diatement avec la sauce, o\u00f9 r\u00e9alisez une sauce au poivre pendant la cuisson du r\u00f4ti, napper votre r\u00f4ti avec et servir accompagn\u00e9 de pur\u00e9e maison c’est un plat ind\u00e9modable et qui plait toujours!<\/span><\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/span>Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 5 personnes 1 r\u00f4ti de b\u0153uf d’un kilo environ 5 gousses d’ail Quelques noisettes de beurre 1 c \u00e0 s d’herbes aromatiques de votre choix (sauge et sarriette) Sel et poivre Recette du m\u00e9lange d’herbes aromatiques maison sur ce lien -> Sauge et sarriette Ingr\u00e9dients pour la sauce\u00a0 2 … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":76813,"parent":126,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1188","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1188"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76814,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1188\/revisions\/76814"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/126"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76813"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}