{"id":11662,"date":"2019-12-04T10:30:42","date_gmt":"2019-12-04T10:30:42","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=11662"},"modified":"2024-07-14T21:36:48","modified_gmt":"2024-07-14T21:36:48","slug":"bouquet-garni","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/divers-vins-epices-herbes-deco-de-table-temps-de-cuisson-etc\/plantes-aromatiques\/bouquet-garni\/","title":{"rendered":"Bouquet garni."},"content":{"rendered":"

Bouquet garni<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Afin de pouvoir retirer facilement les herbes aromatiques d’un plat, les enfermer soit si il y en a peu dans une boule \u00e0 th\u00e9, soit dans une compresse ou une gaze que l’on nouera.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Ou les attacher avec une ficelle de cuisine dont vous laisserez un morceau assez long pour l’attacher \u00e0 l’anse de la cocotte et lui permette de tremper dans le jus, il vous sera ainsi plus facile de le r\u00e9cup\u00e9rer!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Petit rappel de sa composition<\/em><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Le bouquet garni est couramment compos\u00e9 de thym, de queues de persil, de feuilles de laurier, girofle mais le choix est vaste et l’on peut y mettre\u00a0 du poireau,\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span>du <\/span><\/em>c\u00e9leri en branche, de la sauge, de la sarriette, du romarin, du fenouil, de l’estragon.<\/span><\/em><\/p>\n

A vous de composer selon votre plat et vos go\u00fbts le votre, en g\u00e9n\u00e9ral 4 herbes diff\u00e9rentes sont suffisantes.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Bonnes recettes!<\/em><\/span><\/p>\n

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Bouquet garni Afin de pouvoir retirer facilement les herbes aromatiques d’un plat, les enfermer soit si il y en a peu dans une boule \u00e0 th\u00e9, soit dans une compresse ou une gaze que l’on nouera. Ou les attacher avec une ficelle de cuisine dont vous laisserez un morceau assez long pour l’attacher \u00e0 l’anse … <\/p>\n

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