{"id":10729,"date":"2019-11-22T20:36:48","date_gmt":"2019-11-22T20:36:48","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=10729"},"modified":"2024-05-22T22:53:06","modified_gmt":"2024-05-22T22:53:06","slug":"veloute-de-lentilles-corail-aux-deux-jambons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/soupes-veloutes\/veloute-de-lentilles-corail-aux-deux-jambons\/","title":{"rendered":"Velout\u00e9 de lentilles corail aux deux jambons."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette de ma copine Sansan<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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4<\/em><\/span> tranches de jambon blanc ou de blanc de poulet<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 carottes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 belle pomme de terre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

250 g de lentilles corail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 belle tranche de jambon sec ou des lardons de canard<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de curry<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd c \u00e0 c de gingembre en poudre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1c \u00e0 c d’ail en poudre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

sel<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 pinc\u00e9e de piment d’Espelette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 c \u00e0 c de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Quelques tiges de persil plat pour la d\u00e9co<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Peler et laver les l\u00e9gumes, les couper en petits morceaux, peler et \u00e9mincer l’oignon, couper les deux jambons en petits morceaux<\/span><\/span>. Dans une casserole mettre \u00e0 fondre le beurre.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Mettre \u00e0 suer les oignons sal\u00e9s et ajouter les carottes et les pommes de terre, saler <\/span><\/em>\u00e0 nouveau.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite le cube de bouillon de volaille \u00e9miett\u00e9, verser de l’eau \u00e0 hauteur, remuer. <\/span><\/em><\/span>Laisser mijoter environ 15 minutes.<\/span><\/em><\/p>\n

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Pendant ce temps, rincer les lentilles sous l’eau froide. <\/span><\/em><\/span>Au bout de 15 minutes de cuisson, ajouter les lentilles dans la casserole, <\/span><\/em>le gingembre.<\/span><\/em><\/p>\n

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Ajouter l’ail,\u00a0<\/span><\/em><\/span>le curry, m\u00e9langer et poursuivre la cuisson environ 20minutes \u00e0 feu doux. V\u00e9rifier la cuisson des carottes.<\/span><\/em><\/p>\n

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Passer au mixeur <\/span><\/em><\/span>\u00a0<\/span>plongeant, rectifier l’assaisonnement et verser le velout\u00e9 dans des bols individuels, r\u00e9partir les d\u00e9s des deux jambons, 1 c \u00e0 c de cr\u00e8me fra\u00eeche et une pinc\u00e9e de piment d’Esplette dans chaque bol, parsemer de persil hach\u00e9 et servir imm\u00e9diatement.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(1)<\/small><\/h3>\n
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\"jaja\"<\/p>\n<\/div>\n

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