{"id":10599,"date":"2019-11-21T09:04:01","date_gmt":"2019-11-21T09:04:01","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=10599"},"modified":"2024-06-27T12:37:27","modified_gmt":"2024-06-27T12:37:27","slug":"canard-au-poivre-vert","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/canard-pintade\/canard-au-poivre-vert\/","title":{"rendered":"Canard au poivre vert."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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1 beau canard <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 magret<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de poivre vert <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 \u00e9chalotes <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100 g de lardons fum\u00e9s <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris et leur jus <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de fond de volaille <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Quelques magrets fum\u00e9s (facultatif) <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0<\/em><\/span>
\"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span>\"\"<\/span><\/p>\n

Peler et \u00e9mincer les \u00e9chalotes. Couper le canard en morceaux, dans un wok mettre un <\/em><\/span>filet d’huile d’olive et y faire dorer les morceaux de canard <\/em><\/span>sur toutes les faces, les saler et poivrer. <\/em><\/span><\/span>Les r\u00e9server.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter \u00e0 la place les \u00e9chalotes \u00e9minc\u00e9es <\/em><\/span>faite les dorer<\/em><\/span>. Ajouter les lardons et laisser les suer jusqu’\u00e0 temps qu’ils <\/em><\/span>changent de couleur. <\/em><\/span><\/span>Ajouter ensuite le fond de volaille.<\/em><\/span><\/p>\n

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Remuer, ajouter les <\/em><\/span>champignons et leur jus, remuer \u00e0 nouveau<\/em><\/span>. D\u00e9poser les magrets fum\u00e9s .\u00a0<\/em><\/span>Verser le poivre vert, saler, ajouter un verre d’eau.<\/em>
\n\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/span>Remettre les morceaux de canard dessus et laisser <\/em><\/span>mijoter 45 minutes \u00e0 feu doux avec un couvercle. <\/em><\/span>Lorsque le canard est cuit, d\u00e9poser le dans le plat de service <\/em><\/span>ajouter dans le jus de cuisson la cr\u00e8me fra\u00eeche. M\u00e9langer<\/em><\/span>\u00a0<\/em><\/span>et laisser chauffer sans bouillir quelques instants <\/em><\/span>verser sur les morceaux de canard.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Servir avec une pur\u00e9e <\/em><\/span>maison.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Recette sur ce lien -> Pur\u00e9e de pommes de terre<\/span>\"\"<\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(1)<\/small><\/p>\n

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 <\/p>\n

\"Jaja\"<\/p>\n

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