{"id":103038,"date":"2026-10-20T22:33:59","date_gmt":"2026-10-20T22:33:59","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=103038"},"modified":"2026-10-20T22:33:59","modified_gmt":"2026-10-20T22:33:59","slug":"waterzooi-de-poulet-belgique","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/recettes-regionales-mondiales\/waterzooi-de-poulet-belgique\/","title":{"rendered":"Waterzoo\u00ef de poulet, Belgique."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes <\/em><\/u><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/u><\/span><\/p>\n

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3 beaux blancs de poulet<\/em><\/span><\/p>\n

2 blancs de poireaux <\/em><\/span><\/p>\n

3 carottes <\/em><\/span><\/p>\n

5 pommes de terre \u00e0 chair ferme <\/em><\/span><\/p>\n

1 navet<\/em><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier <\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon <\/em><\/span><\/p>\n

1 branche de romarin <\/em><\/span>(je n’avais pas de thym)<\/em><\/span><\/p>\n

1<\/em><\/span>petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a040 g de beurre\u00a0 <\/em><\/span><\/p>\n

6 clous de girofle d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

2 jaunes d’\u0153uf <\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/p>\n

150 g de cr\u00e8me fra\u00eeche\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/p>\n

Dans la recette originale il faut du thym et 1 branche de c\u00e9leri j’en n’avais pas j’ai remplac\u00e9 par le romarin et 1 navet<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau chaude. Peler et laver les carottes les couper en rondelles, laver et \u00e9mincer les blancs de poireaux, peler, laver et couper le navet en morceaux. Peler l’oignon et le couper en 4 \u00e9mincer les \u00be et piquer le quart restant des clous de girofle. Couper les blancs de poulet en gros cubes. Peler et couper les pommes de terre en cubes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0Dans une cocotte, mettre le beurre \u00e0 fondre et ajouter le poulet. Saler et poivrer, les faire l\u00e9g\u00e8rement dorer.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

D\u00e9barrasser ensuite. \u00c0 la place, mettre les oignons et l’oignon piqu\u00e9 de girofle. Faire l\u00e9g\u00e8rement colorer\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter le navet, les poireaux et les carottes, m\u00e9langer, laisser suer 5 minutes en remuant.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite les herbes aromatiques. Ajouter le poulet et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0Verser la totalit\u00e9 du bouillon et remuer. Laisser mijoter 30 minutes \u00e0 feu moyen, remuer de temps en temps, au bout de 30 minutes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter les pommes de terre, m\u00e9langer et laisser cuire encore 20 minutes jusqu’\u00e0 cuisson compl\u00e8te des pommes de terre. Dans un bol, mettre la cr\u00e8me, les jaunes d’\u0153uf, saler et poivrer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

M\u00e9langer. D\u00e9barrasser \u00e0 l’aide d’une \u00e9cumoire les l\u00e9gumes et le poulet dans le plat de service.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Verser le m\u00e9langer cr\u00e8me \/ \u0153uf dans la sauce et bien m<\/em>\u00e9langer, laisser l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paissir en fouettant. Verser la sauce sur les l\u00e9gumes et le poulet et servir sans attendre. Un r\u00e9gal!<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

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