{"id":10265,"date":"2019-11-16T00:02:07","date_gmt":"2019-11-16T00:02:07","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=10265"},"modified":"2024-05-15T21:03:09","modified_gmt":"2024-05-15T21:03:09","slug":"veloute-de-potiron-et-poireaux-aux-lardons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/soupes-veloutes\/veloute-de-potiron-et-poireaux-aux-lardons\/","title":{"rendered":"Velout\u00e9 de potiron et poireaux aux lardons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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1 potiron de 1kg 500 environ <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 poireaux <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 gros oignon <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100 g de lardons fum\u00e9s <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel, poivre <\/span><\/em><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00a0Laver les l\u00e9gumes, couper le potiron en quartiers et\u00a0 enlever les graines, enlever la peau et coupez le en morceaux. Emincer les poireaux, \u00e9minc\u00e9 l’oignon et couper les lardons. Mettre un morceau de beurre dans une sauteuse et mettre \u00e0 fondre sans coloration les oignons.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite les\u00a0 poireaux et laisser suer quelques instants. Ajouter les morceaux de potiron et remuer en laissant cuire quelques minutes toujours sans coloration. Verser le tout dans un faitout et couvrir d’eau.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0Ajouter 1 c \u00e0 soupe rase de gros sel et porter \u00e0 \u00e9bullition puis baisser le feu et laisser mijoter. Lorsque les l\u00e9gumes sont cuits, passer au mixeur plongeant \u00e0 d\u00e9faut au moulin \u00e0 l\u00e9gumes. Ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche et le poivre et redonner un coup de mixeur pour m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsque le velout\u00e9 \u00e0 la consistance d\u00e9sir\u00e9e, r\u00e9servez-le au chaud. Dans une po\u00eale faire dorer les lardons dans un peu d’huile d’olive. Servir le velout\u00e9 bien chaud parsem\u00e9 de lardons ou si vous aimez de petits morceaux de ch\u00e2taignes ou encore des cro\u00fbtons grill\u00e9s.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 6 personnes 1 potiron de 1kg 500 environ 2 poireaux 1 gros oignon 100 g de lardons fum\u00e9s 3 c \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche 1 morceau de beurre Huile d’olive Sel, poivre \u00a0 \u00a0Laver les l\u00e9gumes, couper le potiron en quartiers et\u00a0 enlever les graines, enlever la peau … <\/p>\n

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