{"id":10136,"date":"2019-11-14T15:11:28","date_gmt":"2019-11-14T15:11:28","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=10136"},"modified":"2024-04-21T21:02:58","modified_gmt":"2024-04-21T21:02:58","slug":"poissons-feuilletes-au-thon-cresson-et-st-moret","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/entrees-chaudes\/poissons-feuilletes-au-thon-cresson-et-st-moret\/","title":{"rendered":"Poissons feuillet\u00e9s au thon, cresson et St Mor\u00eat."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 poissons<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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1 boite de thon \u00e0 l’huile taille normale<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/span>\u0153uf<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de St Mor\u00eat<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne poign\u00e9e de cresson<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 pinc\u00e9es de piment d’Espelette \u00e0 d\u00e9faut du poivre<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

6 grain de poivre pour la d\u00e9co<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Hacher le cresson et rincer le sous l’eau courante, peler et hacher l’\u00e9chalote.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Egoutter le thon.\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/span>Dans un saladier, m\u00e9langer le thon avec l’\u00e9chalote, le St Mor\u00eat, le sel et le piment d’Espelette.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter le cresson essor\u00e9 et m\u00e9langer \u00e0 nouveau. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Etaler vos p\u00e2te feuillet\u00e9es, d\u00e9couper dedans 12 petits poissons \u00e0 l’aide d’un mod\u00e8le dessiner et d\u00e9couper dans du <\/span><\/span><\/em>papier. D\u00e9poser\u00a06 poissons sur une feuille de silicone ou du papier sulfuris\u00e9, d\u00e9couper 66 ronds de 1,5 cm de diam\u00e8tre.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Battre l’\u0153uf\u00a0en\u00a0<\/span><\/em>omelette. Passer\u00a0les 6 poissons \u00e0 l’\u0153uf\u00a0battu, d\u00e9poser sur chaque poisson un peu de farce en laissant les bords libres.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/span>Ajouter sur la farce un deuxi\u00e8me poisson de p\u00e2te feuillet\u00e9e. <\/span><\/span><\/em>Souder les bords \u00e0 l’aide d’une fourchette, appliquer les ronds sur le poisson en les faisant se chevaucher et en les collant \u00e0 l’aide d’\u0153uf battu, mettre un grain de poivre en guise d’\u0153il. Faire un trou au centre du poisson entre deux \u00e9cailles avec un cure-dent pour laisser \u00e9chapper la vapeur \u00e0 la cuisson.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Enfourner \u00e0 200\u00b0 pendant 20 minutes environ selon les fours, surveiller la coloration, laisser ensuite refroidir sur une grille si vous les d\u00e9gustez froids ou si vous les pr\u00e9parer \u00e0 l’avance ou servez les imm\u00e9diatement chauds.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour les faire r\u00e9chauffer 5 minutes dans un four pr\u00e9chauffer \u00e0 200\u00b0 pas de micro-ondes qui ramolli le feuilletage.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(4)<\/small><\/h3>\n
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\"Isabelle\"<\/p>\n<\/div>\n

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