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Dénoyauter et éplucher un avocat.

Matériel

1 grand couteau

1 c à soupe

Pour plus de compréhension aidez-vous des photos 

Couper l’avocat en deux dans le sens de la longueur puis tourner la partie supérieure pour la détacher. Prenez un couteau assez grand et tranchant, maintenez la partie contenant le noyau dans votre main gauche et d’un coup sec planter le couteau dans le noyau dans le sens de la longueur, une fois le couteau insérer dans le noyau faite-lui faire un quart de tour pour dégager le noyau.

Une fois le noyau dégagé, à l’aide d’une cuillère à soupe dégager l’avocat de sa peau en commençant par la partie la plus large en insérant la cuillère entre peau et chair puis en décollant la peau sur tout le pourtour.

Il ne vous reste plus qu’à le trancher et le citronner pour éviter qu’il ne noircisse en attendant de le déguster.

Bon Recettes

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